Сертификаты, выданные Центром подготовки моряков АВАНТ, в любой момент можно проверить на подлинность.
На каждом сертификате нанесён уникальный QR-код, который при проверке онлайн покажет подлинность сертификата.
Заполните форму обратной связи и мы с вами свяжемся в ближайшее время.
Код професії | 5122 |
Назва професії | Кухар судновий |
Кваліфікація | Кухар судновий четвертого розряду |
Вид професійної підготовки | Перепідготовка |
Робочий навчальний план затверджено | Директор Департаменту освіти і науки Одеської обласної державної адміністрації |
Мова викладання | Українська, англійська, російська |
Зміст | Навчання відповідає Державному стандарту професійно-технічної освіти з професії «Кухар судновий» ДСПТО 5122.С.56.10 – 2016 |
Кваліфікаційна характеристика | Довідник кваліфікаційних характеристик професій працівників. Випуск 67 «Водний транспорт», розділ «Морський транспорт» |
Мета навчання | Повинен уміти: готувати та роздавати їжу членам екіпажу судна; готувати страви та кулінарні вироби, які вимагають кулінарного оброблення середньої складності; готувати холодні страви, закуски, складні бутерброди; різноманітні салати із свіжих, варених овочів, з м`ясом, рибою; вінегрети; рибу під маринадом; холодці; оселедець натуральний та з гарніром; варити м`ясні, м`ясо-кісткові, рибні та грибні бульйони; заправи, пюреподібні, солодкі та молочні супи; готувати різноманітні види пасеровок і соусів; другі страви з м`яса, риби, овочів, круп у вареному, тушкованому, запеченому та смаженому вигляді; солодкі страви; гарячі та відварені холодні напої; готувати прісне, дріжджове тісто та вироби з нього: вареники, пельмені, пиріжки, ватрушки, локшину домашню тощо; випікати хлібобулочні та кондитерські вироби.
Брати участь у: складанні замовлень на продукти та контролювати якість продуктів, які доставляють на судно; складанні меню та подавати його на затвердження старшому помічнику капітана, а в разі його відсутності – капітану судна; забезпеченні в чистоті та порядку камбуза, камбузних підсобних приміщень і обладнання, камбузного посуду та холодильників; заходах щодо своєчасного отримання й необхідного ремонту камбузного інвентарю та іншого майна. |
Вимоги до слухачів при вступі на навчання | Повна або базова загальна середня освіта. Попередня кваліфікація «Кухар третього розряду». Стаж роботи за професією не менше 12 місяців. Після закінчення строку навчання – не менше 18 років. Стать: чоловіча, жіноча. Медичні обмеження щодо придатності осіб для роботи на водному транспорті за станом здоров’я. |
Кінцевий документ про проходження навчання | Свідоцтво про присвоєння (підвищення) робітничої кваліфікації державного зразка із внесенням відповідних даних до Єдиної державної електронної бази з питань освіти (ЄДЕБО) |
Кількість слухачів в групі | Не більше 30 осіб |
Методи навчання | Лекції, семінари, відео конференції в класі, лабораторно-практичні заняття на судні «АВАНТ». Виробнича практика на т/х «СЕВАСТОПОЛЬ» ТОВ «АРОВАНА-ТУР» |
Тривалість навчання | 6 місяців |
Курсы для моряков из той же категории
Оставьте свой номер и мы перезвоним вам в течение дня
Заполните форму обратной связи и мы с вами свяжемся в ближайшее время.
© 2020 Центр подготовки моряков АВАНТ