Формат обучения
очно / дистанционно
Курс утверждён
Морская администрация Украины
Академия Американского бюро судоходства
Республика Панама
Республика Либерия
Республика Маршалловы Острова
Академия Американского бюро судоходства
Республика Панама
Республика Либерия
Республика Маршалловы Острова
Для кого
Судовые повара, работники ресторанов, столовых и работники продуктовых складов пассажирских и грузовых судов
Язык преподавания
украинский, английский, русский
Длительность
1 день
Ограничение по местам
18
Безопасное питание и гигиена пищеблока на судне — курс для судового персонала
Система безопасного питания на судне
На курсе вы научитесь
– существующие международные и национальные нормативные требования к системе безопасного питания;
– главные угрозы для безопасного питания:
– угрозы, вызванные питанием;
– угрозы, вызванные потреблением воды;
– угрозы, вызванные общением с животными;
– понимать какое оборудование нужно для уменьшения существующих опасностей;
– знать необходимые процедуры поддержания санитарной безопасности в жилых и служебных помещениях и процедуры инфекционного контроля;
– процедуры комплексной борьбы с вредителями;
– положения существующей системы контроля «Hazard analysis critical control points»
– главные угрозы для безопасного питания:
– угрозы, вызванные питанием;
– угрозы, вызванные потреблением воды;
– угрозы, вызванные общением с животными;
– понимать какое оборудование нужно для уменьшения существующих опасностей;
– знать необходимые процедуры поддержания санитарной безопасности в жилых и служебных помещениях и процедуры инфекционного контроля;
– процедуры комплексной борьбы с вредителями;
– положения существующей системы контроля «Hazard analysis critical control points»
Выдача свидетельств
Свидетельство квалифицированного специалиста
Уровень инструкторов-преподавателей
Должны иметь: надлежащую квалификацию и опыт в соответствии с положениями раздела 1/6 Кодекса ПДНВ, с поправками; морское образование; опыт работы на морских судах не менее 3-х лет; опыт работы в НТЗ по подготовке командного состава не свидетельство курса подготовки «Система безопасного питания на судне»
Соответствие требованиям международных конвенций
В соответствии с требованиями Международной конвенции МЛС-2006 года, с поправками; Стандартов ISO 22000-2005, с поправками; Судовая санитарная программа (VSP) 2011 года; Требования Службы Охраны Здоровья США (USPHS), указанные в Законе 42 USC (Раздел 264 «Карантин и Правила Осмотра и Борьбы с Инфекционными Заболеваниями; Требованиями Всемирной Организации Здравоохранения (WHO) «Руководство по санитарной системе судна»
Материально-техническое обеспечение курса
Для теоретической подготовки используется учебный класс, оборудованный столами и стульями, обеспечивающими возможность для конспектирования; необходимое для процесса подготовки количество учебно-методических пособиков; соответствующие учебно-демонстрационные материалы (стенды, плакаты, постери, слайды, фотографии)
Оставить заявку
🎯 Оставьте заявку, и мы свяжемся с вами в течение 24 часов. Мы объясним формат, поможем выбрать курс и подскажем первые шаги.