ОПИСАНИЕ КУРСА
НАЗВАНИЕ КУРСА	Система безопасного питания на судне
КУРС УТВЕРЖДЕН	Методическим советом ЦПМ — «АВАНТ»
ЯЗЫК ПРЕПОДАВАНИЯ	Русский, английский, украинский
СЛУШАТЕЛИ КУРСА	Судовые повара, работники ресторанов, столовых и работники продуктовых складов пассажирских и грузовых судов
ЗНАНИЯ, ПОНИМАНИЕ И ПРОФЕССИОНАЛИЗМ	Должны знать: — существующие международные и национальные нормативные требования к системе безопасного питания; — главные угрозы для безопасного питания; — угрозы, вызванные питанием; — угрозы, вызванные употреблением воды; — угрозы, вызванные общением с животными; — необходимые процедуры поддержки санитарной безопасности в жилых и служебных помещениях и процедуры инфекционного контроля; — процедуры комплексной борьбы с вредителями; — положение существующей системы контроля «Hazard analysis critical control points»; — понимать, какое оборудование нужно для уменьшения существующих опасностей
ВЫДАЧА СВИДЕТЕЛЬСТВА	Свидетельство квалифицированного специалиста
МАКСИМАЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО СЛУШАТЕЛЕЙ	18 слушателей
ТРЕБОВАНИЯ К ИНСТРУКТОРАМ- ПРЕПОДАВАТЕЛЯМ	Должны иметь: надлежащую квалификацию и опыт в соответствии с положениями раздела 1/6 Кодекса ПДНВ с поправками; морское образование; опыт работы на морских судах не менее 3-х лет; опыт работы в УТЦ по подготовке командного состава не менее 1 года; свидетельство курса подготовки: «Система безопасного питания на судне»
МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ	Для теоретической подготовки используется учебный класс, оборудованный столами и стульями, обеспечивающими возможность для конспектирования; необходимое для процесса подготовки количество учебно-методических пособий; соответствующие учебно-демонстрационные материалы (стенды, плакаты, постеры, слайды, фотографии)
МЕТОДЫ ОБУЧЕНИЯ	Лекции, практическая подготовка, методы демонстрации компетентности, письменный тест
ТРЕБОВАНИЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ КОНВЕНЦИЙ ІМО МОДЕЛЬНЫЕ КУРСЫ	В соответствии с требованиями: — Международной конвенции МЛУ-2006 года, с поправками; — Стандартами ISO 22000-2005, с поправками; — Судовой санитарной программы (VSP) 2011 года; — Службы Здравоохранения США (USPHS), указанными в Законе 42 USC (Раздел 264 «Карантин и Правила Обзора и борьбы с инфекционными заболеваниями»); — Всемирной Организации Здравоохранения (WHO) «Руководство по санитарной системе судна»
ОБЪЕМ УЧЕБНОГО ВРЕМЕНИ (ЧАСОВ)	6,5